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枣庄市质量技术监督局薛城区分局围绕食品质量安全，积极做好食品质量监管工作。他们制定的“三个一”方针的监管模式，逐步形成了一套切实可行、收效显著的工作方法。
一个企业一份档案针对全区食品企业规模小、分布散乱的实际情况，该局采取定区域、定企业的管理模式，将分片区域内的食品加工企业全部建立档案，档案内容包括企业的基本情况、生产管理情况、质量管理情况、计量管理情况、获证情况、违法查处等诸多要素，
实行动态监管；监管人员对所监管的食品加工企业的食品安全负监管责任。目前，该局已为54家食品加工企业建立了食品生产企业档案。
一个企业一份承诺书为增强企业的社会责任感，薛城区质量技监分局与46家食品加工企业签订了《食品企业质量安全承诺书》，企业承诺具备保证产品质量安全的生产设备、工艺装备和相关辅助设备，不生产加工假冒伪劣食品，不掺杂掺假、以假充真，不使用非食用性原辅材料加工食品。
一个企业一份巡查记录为了真实详尽的记录食品加工企业的情况，将企业存在问题的整改落到实处，该局针对每一家企业制定了区域监管巡查记录。严格按照巡查间隔进行巡查并做出真实详尽的记录，对于发现的问题及时告知企业并帮助企业整改，对于下达整改的企业，区域监管人员将缩短巡查间隔进行回访，以便及时地消除安全隐患。
作者：王 娟 华玲玲
（来源：本站原创）
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