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央视《每周质量报告》栏目近期揭露了江苏省苏州市碧螺春茶叶中铅、铬等重金属含量都远远超过了国家标准规定的严重质量事件，其中一个批次的茶叶铅含量严重超标高达60倍，经查原来是茶叶中掺入了工业颜料铅铬绿。
铅铬绿，是一种主要用于油漆、涂料、塑料、纸张生产的工业颜料，具有很强的着色能力，不易褪色。但是，铅铬绿中的铅、铬等重金属元素具有毒性，摄入人体将造成危害，
因此不能食用。不法商贩使用这种颜料加工茶叶，目的是为了增加茶叶的绿度，使茶叶鲜亮翠绿更加好看。但是这种工业颜料中铅、铬含量很高，使用这样的颜料染茶肯定会导致茶叶铅、铬等重金属含量超标。
据国家茶叶质检中心的国家一级评茶师沈红介绍，国家除了对茶叶中的DDT、666、农药残留有严格的限量标准以外，同样对铅的含量也有严格的规定，明确限定每公斤茶叶里面铅的含量不能超过两毫克，可是这次发现的茶叶里面铅含量竟然超过了60倍，十分触目惊心。
据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所专家介绍，如果用这样10克的茶叶泡茶水的话，人体通过茶水就可以摄入到150微克的铅。根据2000年的中国总膳食研究显示，每个成年男子一天摄入的铅的水平是82.5微克。那么仅仅通过10克的茶就可以达到150微克的铅，可想而知是多么严重的。长期饮用这样的茶水的话，就会对人体肝脏、肾脏、胃肠道、造血器官等造成损害。
据高级评茶师介绍，加色素的碧螺春和不加色素的碧螺春的区别，首先看外观色泽，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗；其次是把碧螺春用开水冲泡后，看茶汤色泽，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。消费者在购买茶叶时一般看它的颜色，真的碧螺春是有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛是绿色的，就是整个都被染绿了。
据悉，我国已经开始对茶叶实施市场准入制度，到年底时就可以在市场上见到带有QS标识的茶叶，另外，我国还正着手出台新的茶叶卫生标准，这个新标准将对茶叶的检测项目和部分指标作调整，对茶叶的安全要求将会更加严格。
作者：王 加
（来源：本站原创）
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