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本报讯 5月25日，南京冠生园重新开门迎客，12家连锁店在南京城区同时开始试营业。
南京冠生园曾经是南京人的骄傲。3年前因使用陈馅制作月饼被媒体曝光后，百年老字号毁于一旦。2002年3月，企业宣布破产。
2004年，南京康海药业公司增资控股南京食品工业公司，重新组建南京冠生园食品厂
有限公司。2005年，新“南京冠生园”以自营连锁的形式，仍然从事传统糕饼烘焙业，销售面包蛋糕等。据公司副总经理王健介绍，冠生园争取在8月份之前在南京城区开50家食品连锁店。
王健说，“冠生园重新复出的首要目标是要强化质量管理，重新赢回南京市民的口碑，打造这张新的南京城市名片”。
为确保食品的安全，新南京冠生园将按照药品生产质量管理规范（GMP）生产标准建设现代化的中央工厂，期望以优质的产品质量赢得市场的信任。
在3年的沉寂中，冠生园经历了企业破产、职工下岗，以及赔偿和重组的阵痛。
重组后的冠生园，自上而下注入了新的力量。产品的生产与加工时刻都处于电子监控状态，提醒大家牢记质量，而且，工厂以开放式为主。
以制药标准生产食品，这一点就已经决定了冠生园不再拥有价格优势。康海药业董事长许天楚说：“冠生园复苏的第一件事并不是赚钱，而是要赢回南京市民对冠生园这一品牌的信心。”为此，冠生园选择成本高于商场、卖场等销售渠道的自营连锁形式，仅50家连锁店的投入就是500万元。王健说，“食品事业是良心事业，重塑冠生园品牌形象才是头等大事。”
作者：记者 王 越
（来源：本站原创）
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