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提起辣味来，让人很容易联想到吃，那就从吃辣说起。除了辣椒是辣味外，还有葱、姜、蒜。这四大辣味又是我们日常生活中不可缺少的调味品。西北人有个说法“葱辣鼻子，蒜辣心，就数辣子辣得深。”不用我多说，凡是吃过这几种辣味的朋友都有深刻体会。
全国最喜食辣味的当数川人、湘人和秦人。川人属于麻辣派；湘人属于清辣派；而秦人属于油辣派。川人的麻辣火锅、湘人的湘菜和剁辣酱、秦人的油泼辣子面，都是具有地方
特色的辣味美食。不同的辣味习惯也带来不同的文化和性格。川人的麻辣性格以及他们的川剧；湘人的清辣和他们的花鼓戏；秦人的油辣和他们的秦腔。那又是存在着很大差异的。但都具有一个辣的特性。
生活里的辣味既能开胃，又可御寒，增加食欲，预防感冒。这也是老百姓在实践中总结出来的经验。
而我们人生的辣味，也是一种对人生的调剂，由于辣味的形成和存在，使人与人之间的性格有了很大的区别，个性的存在才让人类的内涵更加丰富多彩。性格中所带来的辣味也有很多种，泼辣、毒辣、绵辣。有人是属于那种有嘴没心的泼辣，也就辣的可爱，辣的率真，辣的招人喜欢。有人又属于那种野蛮的毒辣，一切以自己为中心，耍横撒野，在家里实行家庭暴力，在社会以武力欺行霸市，成为危及社会安全和稳定的妖魔。这种辣是最可憎的。而绵辣就是那种绵里藏针以柔克刚的不显山不露水的上乘辣。这种人靠自己的深奥知识形成了具有一定内涵的谋略，不软不硬的辣味，让你感到他不是吃素的，你打心眼里得服他，这种人不会很多，但社会还需要他们，所以他们就成了栋梁之材。
辣味不是人生的主味，但又不可缺少，作为一种调料味，并不是可有可无，人生因为有了它，才会显得更精彩更可爱。
作者：竹 风
（来源：本站原创）
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