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肉干、肉脯是以畜、禽肉为主要原料，加以调味辅料，经烧煮烘烤等生产工艺加工制成的熟肉干制品。
肉松是以畜、禽肉为主要原料，加以调味辅料，经高温烧煮并脱水复制而成的绒絮状、微粒状的熟肉制品。肉干、肉脯和肉松产品由于其营养丰富，携带方便，口感好等特点，深受消费者的喜爱。
应根据自己的喜爱选购适当的肉干、肉脯或肉松产品，选购时注意以下几点：
到正规的大型商场或超市购买 大型商场、超市等这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有保证。
选购贴有QS标志的产品 生产这些产品的企业管理规范，生产条件和设备符合要求，产品通过出厂检验，质量有保证。
尽量购买有包装产品 这样可避免产品在运输和销售时受到二次污染。另外购买时注意,产品的包装要密封且无破损。
不要挑选色彩太艳的产品各种肉干、肉脯、肉松产品应有各自特有的色泽，颜色太艳的产品可能添加了增色剂，应挑选近期生产的产品,同时应注意产品的色、香、味应正常，无霉变现象。
认真查看产品的配料表从产品配料表中信息判定产品是肉脯还是肉糜脯；是肉松还是肉粉松。配料表中如含有淀粉或是面粉，则产品为肉糜脯或肉粉松。也可从产品的外观形态上判断，肉脯产品表面有明显的肌肉纹路，肉糜脯表面较光滑。（来源：本站原创）
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