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“七八个大檐帽，管不住一头猪”的顺口溜，至今仍在民间流传，而且有着令人尴尬的现实意义。据媒体报道：广州市现在从事肉品经营的人员多达数万人，他们当中绝大多数人没有营业执照。这些无证经营的屠户，任意私宰并出售猪肉，给当地群众生活带来极大安全隐患。让人吃惊的是，6年间广州查处了几万宗非法私宰，没有罚到一分钱！据悉，这种情况并非该市独有，也是全国各地的普遍现象。有关人士惊呼：屠宰市场的混乱局面，已经到了不严管不行的地步！
据统计，人畜共患病共有100多种，其中通过畜产品传播给人的有30余种，对人危害最大的有口蹄疫、疯牛病、禽流感等，而未经检疫的私宰肉则可能成为人畜共患病的“导火索”。专家说，一些病猪肉即使用高温煮熟，也不能杀死其中的病菌。除此之外，私宰肉还存在注水、瘦肉精检出率高等问题。日前，北京媒体告诫消费者，不要食用街头小饭馆的包子，因为有些小老板图便宜，专门购买私宰的病猪肉，死猪肉，甚至是死猪的淋巴结。而这些致病“脏肉”的生产者，正是那些从事私宰的“郑屠”们。
远在1000多年前，好汉鲁智深三拳打死的那个“镇关西”，可以说是典型的私宰屠户。由此可见，生猪私宰的问题由来已久。现在，为了追逐暴利，许多人都“投身”私宰行当，学会了发昧心财。他们“机智”地和执法人员打游击，宰了之后马上转移，出了事拍拍屁股走人。至于他们从哪里来，住在什么地方，叫什么名字，政府根本无从知晓。据媒体透露，由于私宰肉的非法利润惊人，许多私宰户都因此暴富，甚至开上奔驰，住进别墅，跨入了“成功人士”行列。事情还不仅如此，和宋朝的那个“郑屠”一样，这些私宰户的身上都有些霸气。由于相关法律太弱，惩治力度不够，他们的气焰越来越嚣张，有的私宰窝点还有黑势力的保护。尽管广州每年组织大批人力执法，但打击私宰的成效甚微，甚至执法队伍屡遭围攻，几年内致使近200多人被打伤住院。像广州这样，虽然也有相关条例规定对私宰行为及违规者要罚款，但是，由于各种原因，6年间查处了几万宗非法私宰，竟然没有罚到一分钱。这难道还不够触目惊心吗？要知道，私宰现象对人民群众构成的威胁，绝不亚于二恶英和苏丹红。可是目前打击私宰的作为，却给人以手无缚鸡之力的印象。
面对如此严峻形势，各方有识之士认为，当务之急惟有加紧立法，使得执法部门握有利器。据悉，国务院正在制定新的屠宰管理条例，有专家在参加讨论时提出，应明确规定私自屠宰生猪货值累计达5万元以上者，依法追究其刑事责任。现在这个建议已被采纳，写进了修订稿。这一“杀手锏”很有可能对私宰浊流起到遏制作用。另一方面，还要通过制定相关政策，通过宣贯，告诫广大消费者，坚决拒买私宰肉。切不可只为贪图便宜，给自己和家人没病找病。将私宰肉逐出市场，还要依靠经营者的觉悟和共识。这里，不妨听听一位肉贩的心声：“实际上我们也不想卖私宰肉，万一出了问题，还不让人骂死？打击私宰肉，一定要消除私宰肉和放心肉的不公平竞争。如果整个市场上90%的档主都卖放心肉，那么正气就树立起来了。”
有关人士透露，发达国家没有私宰现象，因为人家在100多年前就已立法，私宰牲畜以刑事犯罪论处。100多年后，我们能否借鉴一下他们的经验，也来个“大刑伺候”？昔日那个凶悍贪婪的“郑屠”命不济，撞到鲁智深的拳下。这一小说家笔下的“历史事件”也说明：在恶势力面前，空喊几句口号，比划花拳绣腿，不过是在做无用功。只有立下严刑峻法，挥动重拳出击，才能确保人民利益的安全，在全国范围内彻底割除私宰这个正在恶变的“经济之瘤”。换种说法，能否管住现代“郑屠”手中的刀，也是对我们执政能力的一次高难度考验。
作者：林鸣
（来源：本站原创）
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