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进入南京市场的白条肉逃避猪肉检疫的情况近一段时间有所好转，但依然存在。之所以如此，与一头猪除去检验费根本不怎么赚钱，以及与其他城市相比，南京的检疫费偏高有关。因此，为了从源头上能杜绝逃检现象，南京物价部门已经核准了相关的检疫降价申请，预计从5月中旬起，猪肉检疫价格将降到每头8元左右。（2005-4-21《金陵晚报》）
或许我们许多人都听到过生意人时常挂在嘴边的这样一句话：“打也来，骂也来，折
本的生意不能来。”因此在今天，当猪肉老板经营白条肉的利润空间在各种因素的作用下变得十分狭小，甚至真的到了如他们自己所言“无钱可赚”的地步的时候，他们可能怎么办我们大概又是不难想像的：与其规规矩矩交纳检疫费用自己无法赚钱，真的不如铤而走险，逃避检验，能逃检多少是多少！
假如进入我们市场的都是逃检猪肉，那么，又会是什么样的情形？这结果其实我们又是不难想像的，那就是令检疫这道本来足以保障我们的食品安全的屏障形同虚设，失去其应有的作用，而可能让带病、带药乃至带毒的猪肉进入老百姓的菜篮，严重地危害消费者的健康。因此，对于我们的工商等有关部门来说，尽其可能地降低检疫费用，让猪肉经营者获得合理的报酬，使得送检成为他们的自觉选择，应该是解决这一问题的重要环节。
既然其他城市的检疫费用能够低下来，那么，我们完全可以相信南京市的检疫费用也应该有降低的空间。当然，在此过程中，我们首先必须解决一个认识上的问题，即作为工商等有关部门，我们不能把收取检疫费用作为部门创收的途径，而要把服务经营者与保护消费者的这两样工作放到应有的位置上。而事实上，这两样工作大概也应该是我们这些部门最重要的职能吧？所以我们说，白条肉酌减检疫费乃是高度理性的选择。
作者：江苏 严 阳
（来源：本站原创）
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