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随着人们生活水平的提高，营养健康话题已经逐渐成为人们关注的焦点。4月22日，由卫生部主办，嘉里粮油集团协办的中国首届“营养·健康·发展北京论坛”召开，从中传递出的信息让人关注。
在此次论坛上，卫生部副部长王陇德指出，目前我国居民膳食营养不良主要有两点，一方面是城市居民营养摄入失衡，即居民由于热量摄入过多，导致超重、肥胖、糖尿病、高
血压和血脂异常等慢性病发病率上升。2004年公布的第四次全国营养与健康调查显示，我国18岁以上居民高血压患病率为18.8%，全国患病人数约有1.6亿；另一方面贫困地区仍存在营养摄入不足的问题，尤其是儿童，不但食物和营养摄入不足，同时还缺乏铁、锌等矿物质及维生素等。
联合国儿童基金会代表武德琛认为，必要微量元素如铁、碘、锌、维生素等的缺乏就是隐性饥饿状态，这种状态会造成儿童体重不够，甚至发育停滞。调查表明，我国农村地区5岁以下儿童生长迟缓率和低体重率分别为17.3%和9.3%，贫困农村则高达29.3%和14.4%。据论坛公布的资料显示，目前我国由于营养不良和营养过剩导致的一系列慢性非传染性疾病的发展速度，已超过发达国家曾经面临的重大社会问题与经济威胁。如我国目前肥胖症已与世界发达国家一样，成为严重的社会问题；高血压病人越来越多，病死率位居世界第二；糖尿病的发病人数已位居世界之首；心脑血管疾病的发病率和死亡率位居各类慢性疾病榜首，死亡人数已达全球的五分之一；脂肪肝已成为我国居民又一个严重健康问题；与营养失衡有关的癌症已占所有癌症的60%以上……从整个趋势来看，中国居民正面临营养缺乏和失衡的双重挑战，如何降低我国公众慢性病的发病率和死亡率已成为亟待解决的重要工作。
据王陇德介绍，目前卫生部正在研究制定《中国居民健康改善条例》，通过立法来促进我国居民的营养健康。考虑为营养健康立法，主要是为有效改善我国居民营养健康状况，提高公众营养健康意识。今后政府将在政策支持、市场指导和公众教育3个方面继续推进工作，对于食品和营养相关的生产给予科学指导，鼓励企业生产更多的营养合理的食品。
一直倡导“膳食均衡”的嘉里粮油（中国）有限公司总经理符志棠认为，在大力提倡营养与健康的大环境下，为市场提供符合科学的营养健康产品并推动营养健康事业的发展是时代赋予企业的责任。从嘉里粮油的角度来看，在膳食结构里必须要均衡，要建议消费者怎么样健康地食油，这是企业的责任。嘉里粮油作为国内第一个倡导并推行“营养均衡”的食用油企业，多年来在提供给消费者高质量产品的同时，引导消费者健康消费是他们始终如一的理念。16年前国内第一桶“金龙鱼”小包装食用油面世，把一种健康的消费观念植入了消费者的心里，这是嘉里粮油成为食用油行业第一品牌的重要原因。另外，嘉里粮油在研发产品过程中，针对不同地区的需求开发了不同的健康产品，针对营养均衡这个概念推出了一些产品，对消费者的均衡营养做出一定的贡献。
专家指出，随着社会经济的发展，消费者对于食品的需求也在不断的提升。在人们生活由温饱向小康迈进的同时，人们对食品的关注点已不仅停留在口感上，而更多是其中的营养价值。越来越多的人们已经意识到，吃得饱并不等于吃得好，吃得好也不等于吃得健康。如何科学、健康地选择食品，将成为人们最为关心的话题。
作者：王向龙
（来源：本站原创）
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