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随着天气的逐渐转暖，在许多市区的繁华路段和一些学校附近，出现了“五彩缤纷”的珍珠奶茶摊位。近日，记者走访了几处“珍珠奶茶”流动摊位，发现这些劣质饮料其实就是由色素、香精和水勾兑而成，极不卫生。一些学生家长向记者反映，这几天孩子喝了街上卖的珍珠奶茶后，出现恶心、呕吐和拉肚子的现象，后经医院检查是吃了不洁食品所致。
记者在深圳市观澜大和市场门口看到了三个珍珠奶茶摊位。记者发现，这些冠名为“
阿里山奶茶”、“美味珍珠奶茶”的摊位，一部手推车、一把太阳伞、几个破旧的玻璃瓶、一个里面装着碎冰块的大保温桶便是它们的全部家当，“养颜”、“保健”则是它们的“卖点”。而这些摊贩均穿着邋遢，除满手指甲乌黑外，摊位到处苍蝇乱飞，卫生状况令人担忧。
记者走近一个名为“台湾珍珠奶茶”的摊位，只见手推车上放着10多瓶制作珍珠奶茶的调味品，瓶上写着不同的香型，有木瓜香、柠檬香、椰子香、苹果香、咖啡香、巧克力香等等，在柜子的夹层上还放着一些“珍珠粒”，调味瓶的旁边则放着一桶不知牌子的纯净水。30多岁的摊贩见有小孩和行人走近，便大声吆喝，如对方要买，他们就把一些早已做好的奶茶从冰桶里拿出来卖给对方；若对方说要现做的，他们马上从玻璃瓶里倒出“糖水混合剂”＋“珍珠”＋“奶”放在一个胶杯里，再把胶杯里的所有东西全部倒进一个旋转的塑料桶，“呼啦呼啦”地旋转几圈，再倒回到胶杯里，一杯珍珠奶茶就“生产”出来了，整个过程大约20秒钟。摊贩告诉记者，1杯珍珠奶茶卖两元钱，由于价格低廉，颇受学生和一些打工青年男女的青睐。
在西乡步行街边的一个杂货店门口，记者与摆在店门口的一个珍珠奶茶摊贩攀谈起来，女摊贩向记者透露，她花了几百元向老乡学习了制作奶茶的技艺，整个“学习”过程还不到两天时间。所谓的“珍珠奶茶”其实并没有珍珠成分，取名“珍珠奶茶”，是因为它里面有些珍珠似的小圆球，而“珍珠小圆球”其实就是用一些薯粉之类做成的，有不同的口味其实是香精在作怪；而奶粉和蔗糖，往往就是奶精和果糖，不讲良心的干脆会使用糖精或者甜蜜素；而还有的奶茶店为了省钱，往往采用自来水代替纯净水并添加上色素，制作出粉红的草莓口味奶茶、奶黄的芒果口味奶茶等。她还悄悄对记者说，有些流动摊位里的“珍珠粒”、冰块等原料，都是在一些污水横流的出租屋里调制好，然后推到街头来摆卖。
卫生监督人员提醒大家，目前有些不法摊贩大量使用替代品，用奶精代替奶，用甜蜜素、糖精替代白糖和冰糖，不仅没有营养，有的商贩在奶茶中还添加含有苯甲酸钠等防腐剂，过多食用会妨碍钙物质吸收，造成肝功能受损。而喝了劣质的人工合成色素饮料后，色素在人体中需要30年左右的时间才能排出体外。另一方面，部分珍珠奶茶的营销人员素质不高，对封口机、一次性茶杯以及原材料的卫生把关不严，使得不少珍珠奶茶成了有害细菌繁殖的温床，这也增大了珍珠奶茶的不安全性。因此，提醒消费者特别是青少年，应尽量少喝珍珠奶茶，即使要喝应到规模较大、卫生情况良好的珍珠奶茶店购买。
摘自4月15日《深圳特区报》陈 颖/文
作者：陈 颖
（来源：《深圳特区报》）
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