|
夏天熟肉制品、乳制品是重点监测对象
昨天，市食品安全办公室食品处唐云华处长表示，北京实行统一的食品监测、抽查计划，每年市食品安全办的抽查样本都不少于10万个，涵盖各种不同类型的食品。
近日，浙江省质监局率先在全国实行了食品安全分级制度。具体做法是将食品分为高
风险、中风险和低风险三类，对不同风险的食品实行不同的巡查制度。唐云华处长在接受记者采访时说，北京与浙江的做法不同，通过市场准入制度、量化分级、统一监测和市场退出制度来确保北京食品的安全。
针对浙江省将食品分为高、中、低不同风险的做法，唐云华表示，北京对所有的餐饮企业实行卫生状况的量化分级，共分有A、B、C、D四个级别，A级为最优。对除了餐饮企业以外的食品生产企业，北京实行市场准入制度。
此外，北京还对所有的食品生产企业实行“企业信用”分级，某家企业的信用是“良好”、“提示”、还是“警示”，“黑名单”一目了然。
浙江省还对不同风险的食品实行不同的巡查制度。对此，唐云华表示，北京的监测和抽查比较灵活，会根据不同食品种类容易发生问题的周期确定监测的重点，比如在夏天，熟肉制品、乳制品等食品微生物含量就可能成为重点监测对象。
唐云华告诉记者，北京是一个特大的消费型城市，食品安全的任何一个角落都不能忽视。
对于被检不合格的产品，第一次将采取批次下架的措施，屡次被检不合格的企业将被退出市场。
浙江省高风险食品包括肉制品、乳制品、食品添加剂、婴幼儿食品等7类；中风险包括饮料、禽蛋、蜂产品等15类食品和编制物品、木制品、食品用纸制品等9类食品用产品；低风险包括加工或保藏的蔬菜、水果和坚果等4类食品和铁、钢或铝等金属的罐、桶、容器等3类食品用产品。质监部门对三个风险级别食品生产加工企业的巡查力度分别为：高风险食品生产企业三个月重点巡查一次，中风险半年巡查一次，低风险一年接受一次普通巡查。（编辑：刘洋）
作者：竞报李兰
| 
