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蓬莱市质量技术监督部门在加大食品质量安全监管过程中，认真汲取“阜阳奶粉”事件的经验教训，从根本上解决食品安全无缝隙的覆盖问题，他们着力从“早、勤、严、常”四个字上下功夫，加强区域内食品质量的监督管理工作。
一是监管要“三早”。即“早发现”，要及时发现新增企业，发现新问题；“早预防”，强化宣传质量安全责任，从源头早检查原材料、生产工艺、出厂检验、生产环境等；“
早控制”，对存在问题的产品企业，要及时、及早进行处置，如对有毒有害不合格产品的查封、追回，流向、追查、通报。
二是巡查要“三勤”。即“勤管”，监督检查要快；“勤查”，定检和日常监管检查要到位；“勤帮”要因势利导，及时督促改进。
三是查处要“三严”。即“严肃查处”，对不合格产品要分别情况坚持“五不放过”原则，依法进行查处；“严厉打击”，对造假和滥用食品添加剂，不合格原材料等要依法进行严厉打击；“严格整改”，要认真做好不合格产品复查工作，监管企业及时整改，改变重处罚轻整改观念。
四是制度要“三常”。即“常调度”，每月由“食品监管领导小组”负责，调度区域监管执法人员的监管情况；“常监督”，每季由部门主要负责人报告食品质量安全工作开展情况；“常警示”每半年由部门主要负责人，向当地政府进行食品监管方面工作的述职，分析当前食品安全工作形势和下一步工作措施。
目前，蓬莱已为全市157家食品生产加工企业建立了质量档案，采取ABCD四种类型，实行重点监控，切实做到了从源头把好产品质量市场准入关，让广大市民放心，让人民满意，以达到防患于未然的目的。
作者：汤传成 孙景敏
（来源：本站原创）
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