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最近，闹得沸沸扬扬的苏丹红事件，让很多百姓到了谈“红”色变的程度。那么苏丹红一号的危害究竟有多大？吃过含有这玩意的食品又该怎么办呢？据了解，苏丹红一号是一种食品添加剂，主要作用是给食品着色、增色。长期食用有致癌性，而且对消化系统，特别是肝脏的损害尤为严重。其实不仅仅是苏丹红一号，很多食品中都含有食品添加剂，如果长期过量食用，对人体的危害是很大的。
由于受到苏丹红事件的影响，人们对食品安全意识逐渐提高，如今在人们眼里，只有天然的食物才是无害、有营养的。那么，什么才是真正绿色、无毒害、有营养的食物呢？记者采访了我国内陆城市惟一一家经营纯正深海野生鱼的专营店———知渔湾酒家的邵彤经理。据邵经理介绍：真正的绿色食品是不需要任何食品添加剂的。有些食物只需从它的食用方法上就可以断定它是不是纯天然。那么什么是“绿色吃法”呢？就是不加任何修饰的吃法，或涮或刺身。就拿墨鱼为例，现在市面上很多酒店都在经营墨鱼刺身，可是品质却有很大区别。这就与鱼本身的新鲜程度有很大关系，普通的鱼是做不了刺身的，不新鲜的鱼食用时不仅口感不鲜嫩而且决无营养可言。只有在离开水面不超过24小时之内食用的鱼才是最新鲜的。所以原料本身的好坏就决定了是不是无污染、对人体有益的食品。
时代商报记者陈鹏
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