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最近鄙人迷上厨艺，在网上看了不少自己动手做比萨、蛋塔的帖子之后，我下定决心要给自己买一个烤箱。鉴于我家厨房面积太小，而市面上的带调温功能的专业烤箱尺寸又太大，最后我选择了一款科盛的小烤箱。
营业员告诉我，科盛是一个专业做烤箱的企业，因此在质量上是可以放心的。乍一看，这个小家伙长得特袖珍，上下双管加热，额定时间15分钟，额定功率600W。总的来说，它
给我的第一感觉就是一个字：小。这小烤箱自打到了我家，就一直没闲着。从烤土豆再到烤酥饼、烤比萨，反正我是一门心思把它当成专业烤箱来用。不能调温，我就把每次加热的时间缩短一些，多烤几次；烤盘太小，我就把食品尺寸改小一点。我发现，由于这个烤箱功率不大，基本上没有出现烤焦的问题。而且，外壳散热性能也不错，感觉挺安全的。通过向专业人士咨询，我还发现如果能先把烤箱预热几分钟，烤出来的效果更好。
自从我有了烤箱之后，我对西饼屋的热情急剧消退，每每看到蛋糕、饼干，第一念头就是琢磨制作方法，计算烤制时间。每次，看着两个石英管慢慢变红，看着盘里的小饼慢慢膨胀起来，表面渐渐出现漂亮的金黄色，我的心也被快乐充盈着。几次聚会，我带着自烤的点心前往，得到一片啧啧赞赏，让我的虚荣心获得极大满足。
目前，我最头疼的就是烤箱的清理问题，由于烤箱内部空间太小，因此清洁起来很是费劲。烤盘上的油渍用钢丝球反复擦拭也不能完全清洁干净，看来以后都得铺上锡纸了。
总的说来，这款小烤箱造型独特，性能稳定，很适合像我这样的初学者使用。也许，它烤不出和西饼店一样漂亮可口的小点心，但是，它却给了我最大的DIY惊喜，我想，这也是大部分人买烤箱的目的吧。
作者：本报记者 彭 燮
（来源：本站原创）
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