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正当代表和委员们热议食品安全，呼吁为食品安全立法的时候，营养学家林明美代表提出的一项与食品安全有关的议案引起了关注。这项议案似乎比人们关注的“安全”问题走得更远，更具前瞻性。
事实上，早在去年的两会上，林明美代表就已经向大会提交过“关于主食品营养强化立法”的议案。今年两会上她再次提出这一议案，一方面是基于我国目前普遍存在的居民营
养不良现状，另一方面也试图从更高层面让人们在关注食品安全问题的同时再进一步关心食品健康问题。
林明美代表建议，像食盐加碘一样，在面粉之类主食品中加入微量营养维生素，将会极大改善国民的身体素质。我们都知道，凡是涉及到食品安全问题，多与“添加”一词有关。添加什么，怎样添加，添加多少，这些问题不仅事关安全，更事关健康。因此，产品达到一个“安全”标准还不够，还应关注产品能否促进消费者的“健康”。为了自己的产品卖个好价钱，也为了最大限度地降低成本，生产商常会选择在自己的产品中添加一些东西，比如防腐剂、染色剂之类。当然，这些“添加”只有安全性问题，至于健康价值常不在话下。
一般而言，“安全”是一个限制性的概念，只要不危及健康，或者再降一个档次，只要不危及生命，均可视为“安全”。因而，从某种角度说，正是“安全”的低标准以及基于此标准的法律法规不健全，食品安全问题才成为目前社会的大问题。如果从民间到政府相关部门再到生产商，整个社会对食品的认识超越了“安全”而上升到“健康”的层次，着眼于更高的目标，那么再着手于食品安全问题就好办多了。这似乎既是一个发展问题，也是一个取法乎上的问题。
作者：胡立彪
（来源：本站原创）
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