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民以食为天，食以安为先。近年来食品安全问题成为人们关注的焦点。如何切实构筑起食品安全网，让人们吃得放心、吃得安心？在今年召开的全国人大十届三次会议上，这一话题再次引起了许多代表的高度关注。
杭州娃哈哈集团董事长宗庆后代表对这一“天大”的问题提出了自己的看法。在浙江代表团驻地，被记者团团围住的宗庆后代表提出了自己的5字诀———立、控、扶、打、信。
他认为在这5个字上下好了功夫，就能切实保证人民群众能食甘其味。
“立”，就是立法构建全方位食品标准体系。宗庆后说，在立法方面，要进一步健全和完善食品安全法规、条例、标准和管理办法。在执法方面，一要统一执法标准；二要避免出现多头管理，明确主管部门，加大力度，齐抓共管。
“控”，就是对食品安全的控制。宗庆后强调，食品安全控制要从种植开始，在加工生产、流通销售等各个环节上进行严格控制。要做到“从农田到餐桌”的全过程控制，就必须提高检测水平。
“扶”，就是加强对食品企业的科技帮扶，帮助企业创名牌。宗庆后告诉记者，我国的食品企业目前总数在500万家以上，但绝大多数都是小企业，规模很小，生产场所分散，科技力量薄弱，加工设备简陋，对这些企业的监管难度很大。国家应该加大科技扶持力度，提高食品企业科技水平，从源头上加强食品安全。另一方面，国家要进一步加大对大企业、优势企业的帮扶力度，帮助和鼓励企业创名牌。
“打”，是指对假冒伪劣不法商贩的打击要打得痛、打得死。宗庆后深有感触地说，现在对于假冒伪劣的处罚太轻，低廉的违法成本是造成假冒伪劣屡禁不止的一个重要原因。
“信”，是指建立一个食品安全信用体系，这是治本之策。国家要建立一个食品安全信用监督体系，对食品企业进行定期考评，根据考评结果进行选优汰劣。要健全市场管理和食品生产许可证、产成品市场准入制度管理，对质量不合格的产品一律不能进入市场，让加工经营有害食品的厂商没有立足之地。
作者：本报记者 王惜纯
（来源：本站原创）
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