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绍兴黄酒，天下闻名，然而，最近让其“知名度”迅速提升的，却并非浓郁的酒香，而是出自一粒“老鼠屎”的“功劳”。正所谓“好事不出门，坏事传千里”，正规企业充当“老鼠屎”的丑行，其恶劣影响至少要再添十倍。
据媒体披露，在绍兴柯桥的湖塘酒厂一个据称可容纳14车黄酒的酒池子中，酒厂工作人员只倒入了4车真正的黄酒，另外的就是自来水、酒精、盐以及花样繁多的添加剂。粗略计
算，4车约700公斤的黄酒中加进的自来水超过了2000公斤。如此勾兑而成的“佳酿”，就摆在许多消费者的餐桌上。当“谜底”揭开后，您还饮得下去吗？
老话说：“一粒老鼠屎毁了一锅汤”。和金华火腿、山西名醋等老字号产品的悲剧一样，弄脏绍兴这坛“千年老酒”的，又是鼠辈所为。但与前面牺牲品不同的是，面对暴利的诱惑，这回竟是正规企业主动将自己的档次降至造假企业，充当了极不光彩的角色。湖塘酒厂目前生产的黄酒有加饭酒、花雕酒、陈年黄酒等十几个品种，年产量在3000吨左右，主要销往绍兴、杭州以及周边大部分地区。权威人士认为，用这种方法“生产”出来的陈年黄酒、加饭酒和花雕酒，一吨酒最少可多赚5000元。除此之外，仿冒绍兴黄酒的“李鬼”可谓无孔不入，遍及大江南北。仅公开在商场（市场）、超市销售的就涉及江苏、上海、广东、江西等17个省、市、自治区，地下窝点更是难以统计。即使在绍兴市内，仿冒绍兴黄酒的企业也为数不少。据统计，近年来绍兴黄酒行业因假冒侵权所蒙受的损失已达1.5亿元。
与经济和信誉的巨大损失相比，我们的一些惩治举措有如打“太极拳”，太柔、太绵，甚至还有花拳绣腿的嫌疑。老实说，在与假冒伪劣的斗争中，我不太相信会出现“四两拨千斤”式的奇迹。现在，掺假黄酒的事情闹大了，有关部门纷纷表态要重拳出击。不过，谁敢保证仅凭一两次集中整治，便会使这些“老鼠屎”企业真正收敛，从此洗手不干？所以，我认为，除了罚款和停业整顿的措施外，还要增添一些惩罚内容———首先，由掺假企业老总公开坦白全部掺假过程，以及所使用的手段，还要签署保证书，向社会作出郑重道歉，保证绝不再犯；其次，让它的大名在较长时期内保留于“黑名单”上，成为有关部门重点监控对象，如若再犯，坚决让其“关门大吉”。还有，由于食品安全责任重大，是否可以考虑建立相应的“召回和跟踪制度”？比方湖塘酒厂已经大量销售出去的那些产品，肯定对消费者的身心健康和经济利益造成不小伤害，应该一一找回这些客户，除正常经济赔偿外，还要赔偿精神损失。
在砸名牌、毁老字号的丑剧频频上演之际，什么“大喝一声”、“打一巴掌揉三揉”之类的温柔手段最好收起来。记住，对于假冒伪劣，打不疼它，打不死它，它势必反咬反扑，给市场造成更大伤害。
总之，不严惩造假掺假企业，对不起黄酒爱好者，对不起祖宗创下的这块招牌，更对不起那些正规黄酒企业。有一天，绍兴黄酒若是真被整“黄”了，别说全国消费者痛惜不已，就连酒柜左右的“孔乙己”们恐怕也不答应。
作者：林 鸣
（来源：本站原创）
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