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本报讯挂面又称卷面、筒子面，是人们经常食用的主食产品。国家质检总局近期对挂面产品质量进行了国家监督抽查，发现挂面产品整体质量水平较高，在抽查的36种产品中，黄曲霉毒素B1、汞等涉及人体健康安全的项目全部符合标准要求。
本次共抽查了北京、天津等13个省、市34家企业生产的36种产品，合格31种，产品抽样合格率为86.1%。虽然整体质量水平较好，但抽查中也发现了一些质量问题，主要是过氧化
苯甲酰（增白剂）含量超标。过氧化苯甲酰作为小麦粉的增白剂，国家标准规定允许限量使用，适量加入可对小麦粉的增白和熟化有一定的效果，但过量加入会对小麦粉的品质产生一定的破坏作用。此外，过氧化苯甲酰分解产物为苯甲酸，长期过量食用苯甲酸对肝脏功能有损害。本次抽查中有3种产品因过氧化苯甲酰（增白剂）含量超标而被判为不合格，但超标程度较轻微。
有关专家建议消费者，购买挂面应首选品牌知名度较高的产品，因为品牌知名度较高的产品的生产企业都具有一定的生产规模，企业注重产品质量，强化内部质量管理，多次国家监督抽查结果表明，这些企业的产品质量是有保障的。部分质量较差的产品及其企业名单：太原市尖草坪区新海挂面厂
挂面（圆拉面） 新海厦门湖头盛食品有限公司 长寿面 绿信太原挂面厂挂面（圆拉面） 并州
作者：记者 刘伊婷
（来源：本站原创）
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