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北京市质量技监局近期对17家商场、超市销售的34种速冻面米食品质量进行了监督抽查，涉及北京市20家生产企业，合格21种，产品抽样合格率为61.8%。不合格产品的主要问题是菌落总数超标、含馅量不足和标签标注不规范。
速冻面米食品是指以小麦粉、米、杂粮等粮食为主要原料或同时配以（单一或多种配料）肉、禽、蛋、奶、蔬菜、果料、糖、油、调味品为馅料，经成型、生制（或熟制）、速
冻、包装而成的食品，包括速冻水饺、包子、花卷、馒头、汤圆等产品。这次对速冻面米食品进行检测的项目为标签、水分、含馅量、挥发性盐基氮、糖精钠、亚硝酸盐、微生物指标等。
检查人员在抽查中发现，有4种产品菌落总数超标；两种食品含馅量不足，低于产品明示值；还有4种产品标签不合格。
北京市质量技术监督局有关人士提醒消费者，在购买速冻面米食品时，首先应注意店里的商品是否保存在－18℃，达不到这样的冷冻条件则不宜购买；如袋内有较多冰屑的话，说明该产品可能是解冻后再次冻结所致；速冻面米食品的标签除了常规的产品名称、生产企业和地址、生产日期和保质期、净含量、配料表等要求外，还应标明保存条件，生、熟制品，食用方法等信息，如果是含馅料产品，还应标明馅料含量。
作者：荆 芥
（来源：本站原创）
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