据传--燕京啤酒添新设备

　　据传，燕京啤酒集团在年初菊花啤酒、果汁啤酒、红啤酒和金小麦啤酒投放市场后，前不久又生产出纯生啤酒，从而使燕京的中高档啤酒阵营中又添一员。业内人士分析认为，由於该公司注重硬件设备的添置，产品才得以不断更新，市场越做越大。

　　据介绍，燕京去年投资了一点三六亿元，建成了十万吨纯生啤酒生产线。而纯生啤酒生产一是要求生产设备自动化程度高，二是要求在无菌环境下生产和包装，以保证纯生啤酒的质量。为此，在糖化设备上，该公司引进了德国霍夫曼公司的设备和工艺，西门子公司的电子计算机自动控制设备，使糖化生产全部实现自动化。

　　在发酵设备上，他们引进了德国凯塞曼公司的工艺和自动化控制设备，麦汁和发酵液输送全部自动完成，输送设备清洗、杀菌系统自动化，酵母添加和计数系统自动完成，避免了人工添加的数量误差和容易造成感染杂菌的现象。

　　过滤和包装过程是纯生啤酒的关键和核心。

　　燕京引进了德国申克公司的烛式过滤机、德国沙多斯公司的精滤机和美国波尔公司的微孔膜过滤机，可以全部去除发酵液中的酵母菌。纯生啤酒包装线引进了德国KHS公司的设备。

　　专家介绍说，纯生啤酒是一种不经过任何热处理的啤酒，代表了当前啤酒业最先进的工艺、技术。它在发酵完成以后，经过膜过滤技术，全部去除酒液中的酵母菌，全部保留酒液中的风味物质，因此，这种啤酒味更新鲜、更爽口。另外，由於采用高科技的膜过滤技术，去除了酵母菌，使有“隔日愁”之称的啤酒可以保存六个月以上。燕京纯生啤酒生产线是我国北方第一条全部引进国外先进技术与设备的生产线，装备和技术达到国际先进水平。

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